Rouge tomate

Sidérant, ce qu'on peut faire de beau et bon avec quelques blancs d'oeufs, un peu de sucre et de poudre d'amande !

Prenons par exemple ces coques de macarons parfaitement bombées, lisses et brillantes qui serviront d'écrin à ma petite confiture de tomates rouges (si douce et parfumée malgré les a priori : goûtez, vous allez l'aimer !)

Pour 35 macarons "rouge tomate"

Pour la réalisation des macarons, suivre, les yeux fermés, les explications limpides et méthodiques de Mercotte et Guillemette : réussite obligatoire ! Et ajouter un peu (beaucoup, en réalité) de colorant carmin lors du dernier mélange.

Pour la confiture de tomates, ma petite recette n'est pas bien loin... Il faut simplement la faire cuire un peu plus longtemps (12 minutes en tout) de façon à obtenir une texture assez ferme une fois refroidie.

C'est moins long et compliqué qu'il n'y paraît... et surtout, c'est tellement bon !