12 August 2012

On révise ses classiques - Les madeleines

Comment ça c'est désuet les madeleines ?
Mais alors, pas du tout...




Pour 16 madeleines
100 g de farine
120 g de sucre
100 g de beurre fondu (mais 50 g peuvent suffire)
2 œufs légèrement battus
1/2 zeste d'orange non traitée
1/2 c.à.c de levure chimique
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes : cela donne une jolie bosse à la cuisson.
Faire cuire pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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