27 June 2015

Petit café entre amies : "gâteaux financiers" aux framboises

Samedi aprèm. Les copines appellent pour dire qu'elles vont passer parce que les soldes elles en peuvent plus...
Ben oui, venez, j'ai un café de compèt... et des gâteaux aux amandes !




Pour 8 gâteaux
80 g de poudre d'amande
160 g de sucre glace
60 g de farine
75 g de beurre
3 blancs d'œufs de taille moyenne
125 g de framboises fraiches
pistaches et sucre glace pour décorer

Préchauffer le four à 160°C - chaleur ventilée.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Réserver et laisser refroidir.
Chemiser 8 moules à tartelettes de caissettes plissées.
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d'amande. Ajouter les blancs d’œufs (non montés – je le précise parce qu'on me pose la question à tous les coups) et le beurre fondu. Fouetter légèrement afin d’homogénéiser le tout.
Verser la pâte dans les moules et répartir les framboises (sans les enfoncer) sur la surface des gâteaux.
 
Faire cuire pendant 15 minutes en bien surveillant. Les gâteaux ne doivent pas dorer afin de garder tout leur moelleux.

Laisser refroidir complètement sur une grille. Saupoudrer de sucre glace en évitant de recouvrir les framboises. Décorer avec quelques pistaches.


Tip of the day :
Ces gâteau peuvent être préparés la veille. Grâce à la poudre d'amande ils ne sècheront pas et seront aussi bon le jour J.

12 comments:

paola said...

che delizia,complimenti,eleganti e golosi,brava

Sarah Grignotages said...

Miam, les financiers, je suis fan et aux framboises en plus, c'est top!!

Carole said...

En ce moment, je fais souvent des financiers car j'utilise les jaunes d'œufs pour faire de la glace. La prochaine fois, je mets des framboises ! Ils sont trop beaux ! Carole

Hamac said...
This comment has been removed by a blog administrator.
ptitecuisinedepauline said...

ils sont superbes!

Anonymous said...



Sabrina
Parfait dès que j'invite mes copines je leur ferait ça !

cuisine à domicile lausanne said...

J'adore les framboise, donc je vais tester cette recette et le faire gouter à mes amis pour voir si j'ai réussie ou non. Je vous raconterais la suite très bientôt

ptitecuisinedepauline said...

Ils sont trop jolis!

Katya P. said...

Tellement ravissants! J'adore ces recettes qui ont l'air si douces...!

Christelle / Il était une fois la pâtisserie said...

Très sympa, j'ai bien envie de tester :)

gridelle said...

que c'est gourmand ça! j'aime énormement!

Mélina & Chocolat said...

Miam miam, je veux bien en déguster un tout de suite :p

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