19 February 2007

White Chocolate Macadamia Nut Cookies - Cookies au chocolat blanc et aux noix de macadamia


Quand une terrible envie de cookies s'empare de moi... j'ai un truc qui marche à tous les coups... je fais des cookies ! Les seuls, les vrais, les
Neiman Marcus chocolate chip cookies !!! Une pure légende urbaine... colportée pour mon plus grand bonheur par la non moins légendaire Estelle.

White Chocolate Macadamia Nut Cookies - Cookies au chocolat blanc et aux noix de macadamia
Pour 20 cookies
114 g de beurre mou
200g de sucre roux
3 c à s de sucre semoule
220 g de farine
1 gros œuf
1/2 c à c de bicarbonate de soude
1/2 c à c de levure chimique
1/2 c à c de sel
2 c à c d'extrait de vanille
60 g de pépites de chocolat blanc (ou carrés de chocolat coupés en petits morceaux)
60 g de noix de macadamia (ou noix de pécan) coupées en gros morceaux

Préchauffer le four a 140° C.

A l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sucre roux et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange soit homogène (1 petite minute). Ajouter l'œuf et la vanille et battre 30 secondes de plus.

Dans un deuxième saladier, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate que vous ajouterez au mélange beurre-sucre. Battre lentement jusqu'à ce que la farine soit à peine absorbée (30 secondes environ). Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de noix qui seront incorporés à l'aide d'une spatule. La pâte obtenue doit être moelleuse.

Diviser la pâte en 20 morceaux qui seront façonnés en boules. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe. Faire cuire pendant 12 à 15 minutes si vous avez un four à chaleur tournante ; sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes. Les cookies doivent tout juste commencer à dorer. Ils durciront en refroidissant.

Croyez-moi, après ça, vous n'achèterez plus jamais de cookies en boîte...

40 comments:

Rosa's Yummy Yums said...

Mmmhhh, tes cookies sont magnifiques! Chocolat blanc et macadamia = un rêve!!!

bergeou said...

J'ai une envie de cookies !

Blanca said...

Hummmmmm... Ils ont l'air superbe. J'ai faim, est ce que je peu prendre une?

leonine19 said...

magnifique ces cookies!

Mercotte said...

C'est toujours un plaisir de passer chez toi !

Lauriana said...

Quel bonheur! Ils sont à tomber!

nuage de lait said...

Très beaux ces cookies!

grignote et barbotine said...

C'est vrai qu'ils sont bons, si en plus tu les mets en valeur de cette façon...
Je veux bien te croire qu'on ne voudra plus des cookies en boite.

Alhya said...

je te crois sur parole! rien qu'en regardant les photos, je crois sentir leur goût!! une tentation!

Estelle said...

Ouais enfin moins je suis reelle hein :D Avec un peu de noix de coco, ca devrait etre terrible...

perline67 said...

mmmhh!! ils ont l'air trop bon !! malheureusment je n'ai toujours pas trouvé de noix de macadamia!

anne said...

c'est vrai, les cookies maison sont incomparables!

milie said...

Moi aussi je suis addict à cette recette! Mais je ne l'ai jamais testée avec chocolat blanc et noix de macadamia...

Mitsuko said...

Tu en trouves, toi, des pépites de chocolat blanc? :(

Tit' said...

comme je le disais y'a pas quelques secondes sur un autre blog : miam, miam, miam !... alors, mon adresse c'est le...

lory said...

des jolis cookies...très invitants...je peux??

grand Chef said...

C'est terrifiant les biscuit que tu mets en ligne! Mais où vais-je trouver des noix de macadamia, moi, maintenant?

Fred said...

quelle chance ! ce sont les préférés de mon mari, je note cette recette pour lui faire une surprise !!!
Merci beaucoup ! (tgoln site mets vraiment l'eau à la bouche c'est trops diabolique !!!)
A+
Fred

ninisharp said...

Olalalallala ...et pourtant je suis au pays du cookies !!!! Je sais comment occuper mon we !

Elvira said...

Qu'ils sont beaux! :-)

Fabienne said...

Oh, comme d'habitude, ils semblent exquis, réellement divin et comment leur résister ?

Anonymous said...

gmmmmmfffff!
Je ne trouve pas les mots!
Merci pour cette recette toujours aussi bien illustrée :)
L'assiette est ravissante!

ooishigal said...

oups, c'était moi le commentaire juste au dessus :)
A bientôt

Bises

auntie jo said...

chocolat blanc, je note pour les prochaines courses!
j'adore les cookies maisons, et ceux là sont incroyables!

steffy said...

ils otn l'air très bon!!! Et au chocolat blanc ça change!!!

Jess said...

Une pure merveille, avec du chocolat blanc en + ... miam miam ....

Chris said...

Ils sont trop beaux ces cookies... Je pique cette recette! Merci.

pom d'api said...

J'adore les cookies, ils sont sublimes

crevette said...

Je connais une maladie qui ne s'attrape que sur certains site. Elle commence par une photo particulièrement appetissante, tellement réelle qu'on croirait sentir l'odeur qui sort de l'écran de l'ordi. Ensuite ce virus se manifeste par une faim brusque, même si on sort de table, mais uniquement pour ce qui est photographié. On est pris de l'envie irrépressible d'aller acheter des ingrédients et de faire la cuisine, ça devient une obsession, des cookies, toujours des cookies, encore plus de cookies...
Je me remettais tranquillement d'une petite frénésie de macarons, quand j'ai vu les photos, d'abord celle du cookie à l'orange, puis celle au chocolat blanc qui m'a achevée. Je crois que je suis re-malade.
Le remède, docteur? -des cookies, toujours des cookies, encore plus de cookies...
crevette
www.crevetteauxfourneaux.blogspot.com (pas encore grand chose)

Cathy said...

ils sont extraoridnaires ces cookies, j'en veuuuux !

Chocolat Blanc said...

Je vends du chocolat blanc sur ma boutique, je me permets d en parler car c'est en partie le sujet de ton message :

http://www.maxicoffee.com/sirop-chocolat-blanc-sweetbird-p-92-49_50.html

Voilà, ça va très bien dans un milkshake

Pam

prunille59 said...

bonjour hier j'ai vue ta super recette de cookies et je me suis empressée de la refaire ! ils sont très bon, tellement que jes les ais mis sur mon blog ce matin! merci encore pour cette bonne recette !

Papilles amoureuses said...

Les photos sont tellement alléchantes qu’à chacune de mes visites sur ce blog je gargouille.
Bonne continuation :)

My-rabelle said...

Merci pour cette recette...
Après plusieurs essaies de cookies c'est cette recette qui à la palme d'or ! Ces cookies ressemblent un peu de ceux vendu à "la mie caline": un vrai régal...Attention ça disparaît très vite!

Anonymous said...

Les cookies au chocolat blanc/noix de macadamia sont EXTRA-ORDINAIRES..cela fait déjà 3 fois que je fais cette recette et à chaque fois, mes invités sont conquis!
Bravo pour ton blog!
Catherine, Lausanne

Eilidh said...

salut!!!
en effet, tes cookies sont tellement appétissants que j'ai bine envie d'en faire une fournée!
malheureusement, je ne sais pas où trouver des noix de macadamia... une idée??

merci

Bizz

Mei-yin said...

bonjour,
j'ai tésté cette fameuse recette hier....
alors au gout les cookies sont awesome !!! par conytre les miens ils sont pas ausi beaux, ils se sont vachement étalés et du coup ils sont pas tout craquelé comme des vrais beaux cookies...
les miens sont lisses sur le dessus et tout fin (vu qu'il se sont étalés... vous suivez?)

bref c'est comme si il manquait de la farine... mais bon tout le monde dit que c'est la recette parfaite.... donc avant de tout chambouler en faisant des expérience de dosage, je demande de l'aide pour avoir des cookies aussi beaux !!!
Merci

Annabelle said...

Merci beaucoup pour cette recette! j'ai longtemps cherché LA recette de cookies au chocolat blanc et celle ci est parfaite! je la note précieusement dans mon carnet :)

Anonymous said...

Juste un petit mot pour te dire que tes cookies sont très appétissants, et après avoir testé la recette, j'adhère totalement! bonne continuation!

Françoise said...

Coucou! J'ai testé ces cookies ce week-end, mes invités ont été ravis et en ont redemandé! Par contre, moi j'étais un peu déçues, je ne trouvais pas assez de moelleux, je crois également que mes cookies n'étaient pas aussi gonflés que les tiens. Je crois que le goût de chocolat blanc et des noix allaient être plus prononcés! Bref, à refaire, mais j'ajouterais peut être un oeuf (j'en avais mis un petit mais j'avais divisé les quantités par deux) ... voilà si t'as des conseils, je suis preneuse car cela reste une belle réussite