05 May 2006

Gâteau aux pistaches

C'est un gâteau tout simple comme je les aime, et les pistaches lui donnent une douceur parfaite et sa jolie couleur verte.



Pour un moule à manqué de 22 cm ou 8 moules individuels
125 g de yaourt nature (1 pot)
220 g de sucre (2 pots)
160 g de farine (2 pots)
140 g de pistaches non salées concassées (2 pots)
3 œufs
100 g de beurre tempéré
1/2 sachet de levure (5 g)
1/2 c à c de cardamome (ou de cannelle ou de quatre-épices)

Préchauffer le four à 150°C.
Dans un robot, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter les œufs, le yaourt, la farine, la levure, les pistaches et les épices. Battre jusqu'à ce que l'appareil soit homogène et verser dans le(s) moule(s) beurré(s). Faire cuire pendant 20 à 30 minutes et démouler aussitôt. Ne pas faire cuire trop longtemps car le gâteau serait sec. Il est aussi très bon encore chaud : on n'est donc pas obligé d'attendre pour le manger ce qui est très pratique pour un goûter ou un dessert de dernière minute.

14 comments:

Malice et pain d'épices said...

ouiii!! je l'aime bien celui-là. J'avais récupéré la recette chez Marmiton.
J'ai fait un caramel dur au citron sur le dessue http://malicetpaindepices.free.fr/index.php?2006/03/16/12-cake-pistache-et-cardamome

Lilo said...

la forme du moule est sympa et ton gâteau très appétissant !

Framboise said...

Je suis justement en train de boire mon café du matin... ça serait super pour mon petit déj' ton cake, quel supplice !

sylvie said...

Je viens de faire des financiers aux pistaches mais je crois que j'essairai ta recette la prochaine fois, ce gâteau me semble délicieux et moelleux.Trés belle photos.

Marie-Laure said...

Il est très beau ce gâteau !

penglobe said...

ton billet est doux et bien agréable à parcourir

Thalie said...

Hellooo je découvre tonblog via blog actu ! Je vois pistache je fonce encore ! J'adore le vert, normal ;op
Il me parle bien ce petit gâteau à mettre dans un coin, merci beaucoup ;)

Céline said...

Vraiment superbe !

Clairechen said...

MERVEILLEUX!! La photo est magnifique et j'imagine le goût!! mmmm... un délice!

bea at La tartine gourmande said...

Tout ce vert donne bien envie!!! Miam !

easykitchen said...

superblog belles photos mise en page toute simple. Bref j'adore. je vais te piquer la recette des amaretti....

Tuala kuning said...

hi, i read the recipes in your weblog
they are really nice..
thanks
bye

Anonymous said...

Well, well... pour ma part, j'ai réduit les doses de sucre&de beurre & augmenté en conséquence la proportion de pistaches (grâce à la fabuleuse farina di pistacchio siciliano!!!)... c'était pas mal du tout... toutefois, battre les blancs en neige aurait sûrement permis une texture plus "nuageuse" tandis que mon gâteau était plutôt de type : fondant...
Grazie mille!

Anonymous said...

super bon, le goût de la cardamome est terrible. J'ai seuleument diminuer la quantité de sucre et la purée de pomme aulieu du beurre (c'est - calorique!).

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