09 June 2021

Petit café entre amies - Fondants chocolat & framboises.


Les copines appellent pour dire que c'était pas prévu mais qu'elles vont passer.
Ben oui, venez, j'ai un café de compète et des gâteaux au chocolat ! 






Pour 8 à 10 petits gâteaux
4 œufs
220 g de sucre
200 g de très bon chocolat noir à 52% de cacao
50 g de beurre
50 g de farine
+  1 petite barquette de belles framboises

  
Préchauffer le four à 160°C - chaleur tournante
  

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au four à micro-ondes, puissance mini). Mélanger rapidement au fouet les œufs et le sucre. Ajouter la farine tamisée, et le chocolat fondu.
Verser 2 centimètres de pâte dans des ramequins en verre beurrés (plutôt larges et bas donc...) ou dans des caissettes à tartelettes (vous devrez alors utiliser deempreintes en silicone  pour les maintenir).
Répartir 3 ou 4 framboises sur chaque gâteau puis les enfoncer légèrement.
Faire cuire pendant 12 à 15 minutes en surveillant. La pâte va gonfler et se craqueler (signe que c'est presque prêt). L'intérieur doit rester mi-cuit : on peut le voir grâce aux craquelures justement.

Sortir du four même si les gâteaux ont l'air d'être un peu mous (pas trop quand même). Ils vont durcir en refroidissant.

4 comments:

Muriel said...

Ces petits fondants aux framboises sont à tomber !

pepette said...

L'association chocolat - framboise est toujours l'accord parait ! j'ai découvert une recette de moelleux choco framboise mais avec une touche de cardamone : https://lesepicesdegoldy.com/gateau-moelleux-chocolat-framboises-cardamome/ je ne l'ai pas encore essayée mais ça vaut le coup de tenter :)

pooja23 said...

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lena's cakes said...

Mais c'est qu'ils ont l'air délicieux ces fondants !!

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