Petit goûter entre amies | Les palmiers

"C'est le week-end
Finie la semaine
Allons z'à la campagne..." (Kent, D'un autre occident)

Avec les copines, on cherche des champignons parce que c'est la saison.

Mais voilà, commence à faire un peu frisquet alors on va plutôt rentrer et se faire un petit goûter...

Pour 24 petits palmiers

500 g de pâte feuilletée maison
ou commandée chez votre boulanger/pâtissier

ou en bloc de chez Picard (pas mal du tout, pur beurre et pas chère)
sucre glace

Saupoudrer généreusement votre plan de travail de sucre glace. Étaler la pâte en formant un rectangle de 45 x 15 cm, la poudrer de sucre glace et la plier en trois comme pour faire un tour simple. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Recommencer la manœuvre une 2ème fois : étaler la pâte + poudrer de sucre + plier en 3 + réfrigérer.

Préchauffer le four à 180°C – chaleur ventilée.

Abaisser la pâte à 6 ou 7 mm d'épaisseur en formant un rectangle de 30 x 20 cm. Poudrer de nouveau de sucre glace et enrouler les longs côtés jusqu’à ce qu’ils se rejoignent. Réserver au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes afin de raffermir la pâte.  Découper des tranches de 7 mm d’épaisseur à l’aide d’un couteau très tranchant et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire les palmiers jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer (10 minutes environ), les retourner et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Disposer les palmiers sur une grille à leur sortie du four.