LA recette des cookies au chocolat. Texture folle. Addiction assurée... et je sais de quoi je parle !
Pour 12 grands cookies de 12 cm de diamètre
200 g de chocolat noir à 50% de cacao*
100 g de beurre
120 g de sucre en poudre
90 g de sucre blond fin (par exemple Blonvillers)
2 œufs
130 g de farine T65
1 cuillerée à café rase de levure chimique
Préchauffez le four à 160 °C - chaleur ventilée.
Faire fondre au micro-ondes (puissance mini) le chocolat et le beurre. Procéder par périodes de 30 secondes de façon à éviter de faire brûler le chocolat.
Dans un grand saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter les œufs, le sucre en poudre et le sucre blond durant cinq minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajouter le chocolat et le beurre fondus. Battre 20 secondes afin d’homogénéiser l’ensemble.
Tamiser la farine et la levure avant de les ajouter à l’appareil au chocolat. Mélanger délicatement à la maryse jusqu’à ce que les ingrédients secs soient tout juste incorporés. Si la pâte semble trop molle, il suffit d’attendre 10 à 15 minutes avant de la façonner. Elle va épaissir, la farine absorbant les liquides.
Si vous mélangez trop longtemps, les craquelures à la surface des biscuits ne se formeront pas. A partir de ce moment, ne travaillez plus la pâte.
Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé beurré (oui beurré, cela permettra à la pâte de mieux se développer). Utiliser une cuillère à glace pour former les cookies que vous espacerez le plus possible (6 par plaque). Ils vont beaucoup s’étaler pendant la cuisson.
Faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Ils seront encore très mous. C’est normal, ils vont durcir en refroidissant. Afin de ne pas les casser, attendre 15 minutes avant de les manipuler.
Ils sont très croustillants à l’extérieur et encore moelleux dedans.
23 comments:
Merci pour cette recette, j'ai testé dès que je les ai vus, le rendu est moins craquelé mais je n'ai pas utilisé de Nestlé dessert... ils ont eu bien du succès chez mes gouteurs...
Difficile de résister à ces petits cookies au chocolat...
@Madame Chocolat
Oh merci merci ☺️ votre enthousiasme me réjouit ! Bises 😘😊😘
@Muriel
Alors ne résistez surtout pas 😉
Bises 😘☀️😘
ils sont très appétissants
Merci pour cette nouvelle recette. Je viens de tester en mettant un peu moins des deux sucres du coup ils sont un peu moins craquelés (à cause de ça je pense)mais la texture est bien et au goût ils sont divins :) !
These "Large chocolate cookies" look delicious and tasteful. Thanks for sharing the recipe of it.
Bien gourmands ces cookies.
look delicious and tasteful, i am happy you share the recipe i am definitely going to try this and taste it
Thanks for sharing this awesome blog nowadays people won't write quality content rarely I found a quality blog on this topic.
Business Data identifies all information and personal information acquired, analyzed, accumulated, Saved, or circulated by the business. It may include any Personally Identifiable data also. Or we could say that it refers to all privileged Small Business
Data that is collected, used, stored, distributed, transferred, or Destroyed by any of the Business Systems.
Thanks for the recipe !
It looks delicious thank you for sharing.
comment installer office com sur notre PC. Installation facile de www office com setup et installation de la suite Microsoft Office. Vérifiez également la configuration de office com en français et procédez à l'installation de https setup office com 2010
Keep it up. Thank you so much for sharing this article
I am launching a website soon, and your information will be very useful for me..
I mark this Post for future reference.
Menu Australia culinary scene is a vibrant tapestry of flavors and influences, reflecting its diverse population and rich indigenous heritage. From fresh seafood and exotic fruits to hearty meat pies and multicultural street food, there's something to tempt every palate.
Look Up People in the US online Finding someone online in the vast ocean of the internet can feel daunting, but it's not impossible. For those searching for long-lost connections, reconnecting with old friends, or simply verifying information, a plethora of tools exist in the US online landscape. From the familiar Google search to dedicated people search engines like Whitepages and Spokeo, options abound.
That's where L-glutamine powder comes in! Think of it as a cheerleader for your muscles, helping them recover faster after exercise. It also loves your gut lining, keeping it strong and healthy, which can ease digestion woes. Bonus? It fuels your immune system, giving it a helping hand to fight off invaders.
Sananga two potent substances originating from indigenous practices in the Amazon rainforest, have garnered increasing attention in alternative medicine communities worldwide.
Ad vision screen graphics are the captivating visual elements strategically designed to enhance the impact and effectiveness of advertisements across various platforms. https://addvision.co/
Matsés tribe also known as the Mayoruna, is an indigenous group residing in the remote regions of the Amazon rainforest, primarily in Peru and Brazil. Renowned for their resilience and deep connection to their natural surroundings, the Matsés people maintain a traditional way of life, heavily reliant on hunting, fishing, and gathering. They have a profound knowledge of the forest and its resources, utilizing various medicinal plants for healing purposes, a practice that has garnered global attention for its effectiveness. With a rich cultural heritage, the Matsés possess a unique language and intricate customs, passed down through generations. Despite facing challenges such as encroachment on their lands and modernization, the Matsés continue to strive for preservation of their identity and the conservation of the Amazon ecosystem, which they consider their home and provider.
Post a Comment