16 November 2010

Comment ça c'est bientôt Noël ? - Butterbredele


Les cheminées se mettent à fumer et, partout en ville, ça sent bon le marron chaud. Ça, c'est le signe qu'il est temps de penser à faire ses Bredele.


Pour 40 petits sablés de Noël
250 g de farine
125 g de sucre
50 g de poudre d'amande
125 g de beurre tempéré
1 œuf + 2 jaunes

+ le zeste râpé d'une orange ou d'un citron bio
et/ou 1 c à c (1 tsp) de Mélange pour pain d'épices Espig (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle)
+ 1 jaune d'œuf détendu avec 1 c à s (1 Tbsp) d'eau pour dorer les biscuits

Préchauffer le four à 160° C.

Préparer la pâte dans le bol d'un robot. Commencer par mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter l'œuf entier, les deux jaunes et le beurre ramolli. Battre jusqu'à ce que la pâte forme une boule (30 secondes tout au plus). Abaisser la pâte à 3 ou 4 mm d'épaisseur et découper les sablés à l'aide d'un petit emporte-pièce (4 cm de diamètre environ) de la forme de votre choix.

Déposer les sablés sur une feuille de papier sulfurisé et les dorer au jaune d'œuf avant de les faire cuire pendant 12 minutes à chaleur ventilée. Le bord des biscuits doit à peine dorer.


Voilà les
Bredele sont déjà prêts. Vite faits et vraiment beaux.

Vous pouvez décorer votre sapin avec quelques
Bredele... n'oubliez pas alors de faire un petit trou dans chaque biscuit avant la cuisson.

43 comments:

L'étudiante said...

Le temps des Zimmstern et des Spritz maison... Du thé de noël, du vin chaud épicé... Miam !!

Ely said...

is fantasticcccccc! hugs Ely from Italy

samia said...

ça sent bon noël chez toi, j'adore.
biz,samia

babouchka said...

C'est vrai que Noël est à notre porte!! Merci pour cet avant goût/

Xel0u le l0up said...

Cool !

J'en cherchais partout une recette de biscuit !

Je sens que je vais me lancer dans peu de temps :D

clquipopotte said...

Avant de décorer ... j'en croque quelques uns ...
Bon mercredi ...
CLquipopotte♥♥♥

Simo said...

Sono meravigliosi!
Complimenti!!!

Polpette said...

Miam Miam! Trop bons! j'adore ça!

mamzelle CarnetO said...

non non non, c'est trop tôt ! Là c'est le temps du carrot cake, un point c'est tout !

Bea de Caracas said...

J'ai fait des petits rochers hier, j'ai donc 2 jaunes qui n'attendaient que cette recette!
Merci, Camille, et gros bisous...

Annick said...

, j'affûte également mes "outils " pour bientôt commencer mes Bredeles de noël , ça me tarde !
mais promis Le 1er décembre ça sentira la cannelle chez moi! et le vin chaud ne sera plus loin.
quelle belle période pour les gourmands
à+

Déborah said...

J'ai aussi commencé mes bredalas (on le prononce comme ça chez moi), les tiens sont très beaux!

Bea de Caracas said...

Ils soretent du four!
Ils sont beaux et délicieux!!!!!
Je les prends même en photo!
Bisous et merci...

Julie said...

I love it! Vivement noël, ou du moins le 1er décembre et je lance une fournée de bredele!

familysol said...

Merci, j'ai testé la recette mercredi avec mon petit pirate de 5ans. Vite prêt, vite cuit et délicieux à picorer quand on passe devant la boite bien en évidence dans la cuisine... Le petit goût de citron se marie parfaitement à la cannelle (mis en remplacement du mélange d'épices). Encore merci...

Gill said...

Quelle belle photo ! A croquer !

christel said...

ahhh, ces doux noms de biscuits alsaciens qui me rappellent ceux de ma grand-mère...c'est décidé, ceux-là aussi, je les ferai pour Noël...tradition oblige!
Merci d'avance pour cette recette!
c'est toujours un bonheur de passer par ici...

féenoménale said...

encore 1 point positif de voir approcher NoËl, ces petits biscuits!!! un pur délice !!! mes préférés : à la cannelle

Les rêves d'une boulangère (Brittany) said...

Ces biscuits sont jolie! J'aime beaucoup le zeste d'une orange dans cette recette aussi.

Applemini said...

On a la chance en Lorraine de fêter St Nicolas, cela nous permet de commencer un peu plus tôt les gourmandises.
En ce moment j'ai envie de pain d'épices, cela commence à sentir les fêtes dans ma cuisine.

mélusine said...

ton site est magnifique!! les recettes ont l'air succulente et les photos sont splendides... j'en ferai bien un mini album de scrap...

Clem said...

La photo est magnifique! Ca fait bien envie...

Océane said...

j'adore leurs formes

trinidad said...

très jolis tes petits sablés ! et oui c'est bientôt noel !

Fillededécembre said...

Aaaaaaaaaaaaaaaah oui oui oui !!! J'adore Noël ! Et l'attente de Noël ! Et le sptits sablés de Noël ! Tout ça, tout ça tout ça !!!

Marie said...

Huuuum, ça sent Noël tout ça ! Vite, vite, vite !

lespommettesduchat said...

Oooohhh que de magnifiques pâtisseries, les tartes au citron, les minis florentins... Ce weekend je me mets aux fourneaux !
Merci pour toutes ces recettes.
A bientôt

lespommettesduchat said...

Oooohh les magnifiques pâtisseries, les tartes au citron, les minis florentins...
Ce weekend je me mets au fourneaux.
Merci pour toute ces recettes !
A bientôt

Flo23 said...

Ce sont tous ces petits sablés qui pour moi représentent Noël..quel bonheur d'être au chaud et de les déguster...

Luxe and Vintage said...

Tous ces petits gâteaux de Noël vont avoir la peau de mes hanches ! :p

tess said...

dis moi, le petit trou ne se referme pas a la cuisson?
ils sont très tentant comme tous tes gâteaux j'en ai déjà essayé plusieurs, ils étaient PARFAIT, le bonheur.
MERCI

poulette sacrée said...

miam
quelle chouette activité du dimanche!

ale balanzario said...

Oh my, these cookies looks so good, I need to bake some
soon.

Thanks for sharing all the recipes

féenoménale said...

elles sont bien belles ces étoiles, une petite pour la route ?

blabla, etc said...

testés et approuvés ici !

Chris said...

Je suis tout à fait d'accord, il faut que je m'y mette aussi :)
Chouette recette :)

Laurent said...

Dans le sapin, j'adore, oui ! Mais il faut les manger aussi !

Hèle Heldé said...

Quelle belle gourmandise pour Noël! Et le visuel est superbe! Bravo!

Cécile said...

Salut Camille, on ne sais pas grand chose sur toi dommage ?! Mais j'ai beaucoup apprécié ton blog du coup j'ai fait un article sur toi (un peu bref)ici : http://www.lovely-mochi.com/cakes-in-the-city/

Have a lovely day :)

Anonymous said...

petits biscuits essayés avec les enfants cet après midi, juste une question: est ce normal que la pâte soit devenue si molle que nous ayons eu du mal à l'utiliser ?

Camille said...

Chère anonyme,
non, la pâte ne doit pas être difficile à travailler... elle était peut-être trop chaude (dans ce cas 30 min au frigo et le problème est réglé) ou trop humide, ce qui dépend du taux d'humidité de la farine (+ il est élevé - elle absorbe les liquides et + la pâte est molle). Dans ce dernier cas, il faut donc ajouter un peu plus de farine. ;-)
à très bientôt. Camille

cyriellefaurie said...

Je crois que vais tenter de les faire, ils ont l'air excellents.

Mathilde said...

J'en mangerai bien même en plein été ^^

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