Very brit trip #5 - Jumbles

Les Jumbles ("bric à brac" en anglais) c'est comme des cookies en pas pareil.

On met tout dans une casserole, on mélange et c'est fini.

Trop forts ces anglais !

Pour 16 Jumbles (d'après une recette de Linda Collister)

100 g de beurre

100 g de sucre + 50 g de sucre roux

1 œuf légèrement battu

175 g de farine

1/2 c à c de levure tamisée avec la farine

au choix : 100 g de chocolat / noix, noisettes, amandes / fruits secs etc. coupés en petits morceaux

Préchauffer le four à 180°C - chaleur ventilée.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu très doux.

Hors du feu verser le sucre, l’œuf et la farine tamisée avec la levure. Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. La pâte va épaissir progressivement. Terminer en ajoutant le chocolat et/ou les noix et/ou les fruits secs (100 g en tout).

Sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, disposer 16 petits tas de pâte en prenant soin de bien les espacer : les Jumbles ont tendance à s'étaler et à gonfler (beaucoup) pendant la cuisson.

Faire cuire pendant 8 à 12 minutes. Ils sont prêts quand ils ont pris une jolie couleur dorée. Ne pas les faire trop cuire : ils vont devenir très croustillants en refroidissant.

Attendre quelques minutes avant de les transférer sur une grille.